干煸茄子的作法流程
1.将四季豆清洗切一片，辣椒清洗切割成丝;
2.坐锅打火，四季豆放进锅中爆锅2-3分鐘，待水份炒干起锅，辣椒也倒进锅中，煸出水份装进容器中备用;
3.坐锅打火下油，待油7―8成热时，放进姜片、四季豆、辣椒丝、盐、味精煸炒，再添加葱段就可以起锅。
茄子的功效与作用
1.治胃癌
海外科学研究结果显示它的**特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是**强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的**效果。
2.延缓衰老
四季豆带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
3.减少胆固醇维护心脑血管病
常常吃四季豆有防止高血压、冠心病、主动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及推动伤口修复等功效。
4.清热去火
针对非常容易长痱子、生疮疖的人,尤其适合。
茄子的营养使用价值
1.茄子的营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。
2.四季豆中维生素P的成分很高，每100克中即含维生素P750mg。能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低延性及透水性，避免毛细血管裂开流血。
3.四季豆还含磷量、钙、钾等营养元素和**、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄*。尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些。能够抑止消化系统肿瘤体细胞的升值。
4.四季豆化学纤维中常含的维他命C和皂草*，具备减少胆固醇的作用。海外专家学者明确提出“减少胆固醇12法”，服用四季豆就是在其中方式之一。
5.四季豆含有的B族维生素对经痛、慢性胃炎及肾炎水肿等也是有一定輔助医治功效。
如今大伙儿应当针对干煸茄子的作法拥有精确的了解了，网编觉得，而且*好应当在四季豆中放进小量的调味品，口味淡的饮食搭配更为有利于身心健康，而且不容易毁坏四季豆自身的营养成分，尤其是维他命及其营养元素，更为的营养健康。
